Sabato 23 maggio nel cuore del campus di Pollenzo, sede dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, si terrà la quinta edizione della Festa per la Giornata Nazionale della Biodiversità di Interesse Agricolo e Alimentare della Regione Piemonte.

Un appuntamento ormai consolidato, che negli anni è diventato un punto di riferimento per la valorizzazione del patrimonio agricolo e alimentare piemontese, capace di coniugare approfondimento scientifico, confronto tra esperti e momenti di incontro aperti al pubblico. La giornata si articolerà in un ricco programma che intreccia conferenze, dibattiti e occasioni di scambio, con l’obiettivo di promuovere la conoscenza e la tutela della biodiversità, elemento fondamentale per la sostenibilità ambientale, culturale ed economica del territorio piemontese. Tra i momenti centrali, il convegno del mattino, che vedrà la partecipazione di allevatori, agricoltori, studiosi ed esponenti delle Comunità del Cibo. Saranno presentati, tra gli altri, i risultati del progetto Germonte 7, con un focus sulla Comunità del Cibo della Valchiusella, insieme ad approfondimenti su pastoralismo e produzione di formaggi a latte crudo. Accanto ai momenti di riflessione, la manifestazione offrirà anche un’esperienza diretta e concreta grazie alla “Fierucola della biodiversità”, un mercato di produttori e allevatori impegnati nella salvaguardia di varietà vegetali e razze animali locali. Saranno presenti Presìdi Slow Food, realtà agroecologiche, mulini a pietra e associazioni, in un percorso che racconta la ricchezza e la varietà del territorio piemontese. Nel corso della giornata, spazio anche alla didattica e alla partecipazione attiva con laboratori per bambine, bambini e adulti, curati da studentesse e studenti dell’Università di Scienze Gastronomiche e dell’Università di Torino, pensati per avvicinare il pubblico al tema della biodiversità in modo coinvolgente e accessibile. Completa il programma un pranzo degustazione a cura de Le Tavole Accademiche (su prenotazione), dedicato ai prodotti della biodiversità piemontese. L’iniziativa è promossa dall’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, in collaborazione con l’Università di Torino – DISAFA, il Dipartimento Culture, Politica e Società (CPS) e il Club Amici della Valchiusella, nell’ambito del progetto Germonte 7 finanziato dall’Assessorato Agricoltura della Regione Piemonte e dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, con il patrocinio della Città di Bra. La partecipazione a tutte le attività è gratuita fino a esaurimento posti. È richiesta la prenotazione per il convegno e il pranzo.
Per informazioni e prenotazioni: s.spagnolo@unisg.it.