Borgo San Dalmazzo ed i borgarini celebreranno la 456° Fiera Fredda dal 4 all’8 dicembre. Il giorno precedente l’Immacolata, domenica 7 dicembre, la Consociazione Enogastronomica “Helicensis Fabula”, associata FICE, celebrerà il proprio XLV Convivium Magnum. L’incontro inizierà alle ore 9.30 a Borgo San Dalmazzo nell’Oratorio della Parrocchia di San Dalmazzo, antica Abbazia di San Dalmazzo di Pedona, in piazza XI Febbraio, con la tradizionale colazione borgarina. La mattinata si aprirà con i saluti del Gran Siniscalcato (Sergio Cavallo, Enrico Cavallera, Ivano Musso) alle confraternite intervenute ed alle autorità presenti; è prevista la partecipazione anche dei sodalizi fraternamente condivisi provenienti da Francia e Belgio. Momento importante sarà la celebrazione “di ritorno” in Pedona dei gemellaggi con le confraternite fraterne de l’Escagot du Roussillon di Perpignan e il Consiglio Grande della Credenza Vinicola di Caluso e del Canavese; non mancherà il momento gioioso dell’intronizzazione di un nuovo confratello. Successivamente gli ospiti saranno invitati a Palazzo Bertello per una visita agli stands della Fiera Fredda, dover gli espositori saranno lieti di accogliere in maniera cordiale i confratelli paludati. A conclusione, il trasferimento in frazione Andonno del Comune di Valdieri al Ristorante Ruota Due, entro le ore 13, per i lavori conviviali rigorosamente a base di prodotti tipici della zona.