Il fascino discreto delle colline monregalesi si appresta a svelare uno dei suoi tesori più preziosi in occasione di una giornata interamente dedicata alla cultura del territorio e ai piaceri della buona tavola. Domenica 21 giugno 2026, la suggestiva cornice di Briaglia diventerà il palcoscenico di un'esperienza immersiva intitolata alla ricerca del tartufo, un appuntamento che unisce armoniosamente l'attività all'aria aperta con la valorizzazione delle eccellenze gastronomiche locali. L'evento prenderà il via alle ore 9 nei pressi di piazza Serra, punto di partenza strategico per una camminata naturalistica guidata. Il percorso, appositamente studiato per risultare accessibile e piacevole, è stato pensato per accogliere un pubblico eterogeneo, rivelandosi una proposta ideale anche per le famiglie desiderose di trascorrere una mattinata rigenerante. Passeggiando tra i sentieri che lambiscono le storiche sponde delle Langhe, i partecipanti avranno l'opportunità di comprendere da vicino il profondo legame che unisce l'ecosistema boschivo, l'addestramento dei cani da cerca e la nascita del prelibato fungo ipogeo. Domenica alla scoperta del tartufo di Briaglia: menù del pranzo e prenotazioni Dopo aver esplorato i segreti del bosco, l'esperienza si sposterà idealmente e concretamente a tavola per celebrare la tradizione culinaria piemontese attraverso un sontuoso pranzo conviviale. Il menù si aprirà con una raffinata selezione di antipasti che vedrà protagonisti il classico prosciutto crudo accompagnato dal melone, seguito da un delicato lonzino impreziosito da una trita di uova sode, sedano e olio tartufato, per poi concludersi con una fresca insalata di sedano arricchita da noci e scaglie di formaggio Raschera. I primi piatti renderanno omaggio alla pasta fresca e ai risotti della tradizione, proponendo i celebri tajarin conditi con un ricco ragù piemontese e un avvolgente risotto alla salsiccia e radicchio. Il percorso gastronomico proseguirà poi con la portata principale, un vigoroso stinco al forno servito con patatine fritte croccanti. A coronamento del pasto non poteva mancare il re dei dessert locali, il tradizionale bunet, rigorosamente accompagnato dal caffè. La quota di partecipazione per l'intera giornata è fissata a venti euro per gli adulti, con l'esclusione delle bevande, mentre per i bambini di età compresa tra i tre e i dodici anni è prevista una tariffa ridotta di dodici euro. Al fine di garantire un'organizzazione impeccabile e il rispetto della logistica legata al pranzo, la prenotazione è obbligatoria. Per ricevere informazioni dettagliate o per riservare i propri posti, è possibile contattare telefonicamente Silvano al numero 336 982 5922 oppure Serena al numero 328 755 2503. L'iniziativa è realizzata grazie al patrocinio e alla sinergia di importanti realtà del territorio, tra cui la Fondazione CRC, l’Atl del Cuneese, l'associazione "Landandè - Sentiero Altre Langhe", Slow Food Monregalese Cebano Alta Val Tanaro e Pesio e il Comune di Briaglia.