In un momento storico in cui cresce l'attenzione verso l'alimentazione consapevole, la qualità delle materie prime e il loro ruolo nel benessere fisico, il Distretto del Cibo del Roero porta alla Granfondo La Fausto Coppi un contributo concreto fatto di prodotti autentici, filiere controllate e conoscenze scientifiche. Sabato 27 giugno, nell'ambito di uno dei più importanti eventi ciclistici internazionali, il Distretto e i suoi prodotti saranno protagonisti di due importanti momenti istituzionali per le autorità e di due conferenze aperte al pubblico. Obiettivo: raccontare come le eccellenze agroalimentari del Roero possano rappresentare una risposta efficace, sana e attualissima rispetto alle esigenze di nutrizione, energia e salute. Il primo appuntamento, in programma dalle ore 12 alle 13, sarà dedicato al tema "Energia e salute: dal Roero la risposta pronta di miele, frutta, erbe, nettari e distillati". Produttori ed esperti approfondiranno le proprietà nutrizionali di alcune delle principali produzioni del territorio, evidenziandone il contributo nella preparazione all'attività sportiva e nel recupero post-competizione. Interverranno il dottor Giuseppe Cavallero, farmacista, i produttori del Roero e il presidente del Distretto del Cibo del Roero, Silvio Artusio Comba. Dalle ore 13 alle 14 si terrà invece l'incontro "Bra, due DOP casearie e la celebre Salsiccia di Bra: i simboli del Roero si raccontano", dedicato a tre prodotti che rappresentano al meglio l'identità gastronomica del territorio. Attraverso il racconto della loro storia, delle tecniche produttive e delle caratteristiche organolettiche, verrà evidenziato il valore nutrizionale, culturale e ambientale delle produzioni a filiera corta. Interverranno Luigi Barbero, direttore del Consorzio della Salsiccia di Bra, e Silvio Artusio Comba. Al termine delle conferenze il pubblico potrà partecipare a una degustazione gratuita di alcuni prodotti del Roero protagonisti degli incontri, trasformando il momento di approfondimento in un'esperienza diretta di conoscenza e valorizzazione delle eccellenze del territorio. Insieme al Consorzio della Salsiccia di Bra, inoltre, il Distretto del Cibo del Roero sarà anche sotto i riflettori durante due importanti momenti istituzionali: i saluti ufficiali all’Ambasciatore della Danimarca, nel Salone d'Onore del Municipio di Cuneo e la cena di gala con i Campioni Olimpici, durante le quali si potranno assaggiare i pregiati vini roerini, pesche profumate, le due DOP casearie legate a Bra (Bra tenero e Bra duro) e la celebre salsiccia di vitello. "Oggi parlare di alimentazione significa parlare di salute, sostenibilità e qualità della vita», sottolinea il presidente del Distretto del Cibo del Roero, Silvio Artusio Comba. «Le produzioni del nostro territorio non sono soltanto eccellenze gastronomiche, ma rappresentano un patrimonio di competenze, biodiversità e cultura alimentare che può offrire risposte concrete alle esigenze di chi pratica sport e, più in generale, di chi cerca un'alimentazione sana e consapevole. La Granfondo Fausto Coppi rappresenta il contesto ideale per raccontare questo legame tra territorio, benessere e qualità delle produzioni locali". Gli incontri di sabato 27 al mattino sono gratuiti, previa prenotazione al link: https://runthenight.it/karhu-house#/.