Per la prima volta, la Castagna di Cuneo IGP è stata tra i protagonisti degli show cooking del Summer Fancy Food Show di New York, la principale fiera del Nord America dedicata ai prodotti gastronomici di eccellenza rivolta al mondo del food & beverage, in corso in questi giorni nella Grande Mela. All’interno della manifestazione, che ospita un’intera sezione riservata alle produzioni italiane, il Piemonte dispone quest’anno di uno spazio esclusivo per gli spettacoli culinari: un palcoscenico strategico, dove ieri, lunedì 29 giugno, la castagna certificata del territorio è stata raccontata e interpretata davanti agli operatori del mercato americano. La missione del Comune di Cuneo – con la sindaca Patrizia Manassero, l’assessora alle Manifestazioni Sara Tomatis e la dirigente Michela Ferrero – si inserisce nella trasferta organizzata dalla Regione Piemonte al Fancy Food e rappresenta un momento fondamentale di promozione dei prodotti tipici della Granda e del suo territorio. Il momento clou è previsto nel pomeriggio di oggi, martedì 30 giugno (17 ore italiane, le 11 del mattino a New York n.d.r.), quando la Fiera Nazionale del Marrone avrà una ribalta di respiro internazionale al Consolato Generale d’Italia nell’Upper East Side di Manhattan, dove verrà presentata insieme alla Castagna Cuneo IGP e alle eccellenze della Granda. Un focus sul marron glacé sarà affidato a Igor Maiellano, direttore marketing di Agrimontana, con una degustazione dedicata ai presenti. Oltreoceano si parlerà del Cuneese a tutto campo. La presidente dell’Atl, Gabriella Giordano, illustrerà le potenzialità del territorio; la Fondazione Genta porterà la mostra Urban Souls: Cuneo–Manhattan, con le fotografie di Pier Renzo Lingua, che dopo l’esordio torinese, arriverà a Cuneo in autunno. Castagna di Cuneo IGP e Fiera del Marrone saranno il cuore del racconto. La manifestazione, che dal 2027 diventerà internazionale, è stata inserita dal New York Times tra i sette festival autunnali più deliziosi d’Europa. Non è solo una medaglia: è un ritorno alle origini. A inizio Novecento Cuneo era il mercato di riferimento del Nord Italia per le castagne. Da qui partivano per Genova e poi per New York, dove erano conosciute come “le Cuneo”. Oggi la città prova a riallacciare quel filo, decisa a presentarsi preparata alla nuova fase della Fiera. «Alla platea della Grande Mela restituiamo l’autenticità della nostra fiera, la sua atmosfera. L’obiettivo è quello di crescere mantenendo l’identità dell’evento e il legame con la tradizione», dicono Manassero e Tomatis. La promozione della Castagna di Cuneo IGP e della Fiera del Marrone a livello internazionale non è l’unico fronte aperto. Resta alta l’attenzione su scala territoriale. Venerdì scorso una trentina di sindaci hanno firmato l’atto di indirizzo per la nascita della Rete dei Comuni Castanicoli della Provincia di Cuneo: un passo necessario per difendere l’economia locale, contenere il dissesto idrogeologico e presentare richieste condivise sulle deroghe agli abbruciamenti.