Era il 1874 quando i panificatori di Boves fondarono la Compagnia Sant’Onorato, il patrono dei panettieri e pasticceri e quando si trovarono, per la prima volta, a festeggiare un mestiere di sacrifici e fatica di fronte ad un buon piatto e un bicchiere di vino. Da allora tutti gli anni, con unica eccezione del triste periodo “Covid”, si sono ritrovati a festeggiare il lavoro del panificatore rinnovando, di volta in volta un’abitudine e consolidando amicizia e stima. Questo è lo spirito dei panificatori, uomini di grande valore che sanno rimanere uniti sia nei festeggiamenti che nei tanti momenti difficili che hanno dovuto attraversare in questo secolo e mezzo. Ieri, domenica 22 marzo, i massari Bruno Giuseppe e Pellegrino Alessandro hanno saputo organizzare molto bene questa giornata di festa, alle 11 la messa nella Parrocchia bovesana e a seguire il pranzo sociale presso il ristorante “La Ruota” a Pianfei. Un folto numero di panificatori arrivati da tutta la provincia per brindare a questo storico traguardo dei colleghi bovesani e con l’autorevole presenza del presidente della Regione Piemonte Alberto Cirio, dell’assessore regionale Paolo Bongioanni, del sindaco di Boves Matteo Sebastiano Ravera e della vice sindaco Nadia Lucia Tecco che hanno impreziosito la giornata ed hanno fatto onore alla categoria. Una tradizione che i panificatori bovesani vogliono mantenere, l’organizzazione del 151° pranzo spetterà il prossimo anno ai massari nominati ieri, Eldo Beccaria e Silvano Dutto. Un grande grazie alle autorità presenti, ai massari, al presidente dell’Associazione Autonoma Panificatori della Provincia di Cuneo Piero Rigucci, ai Panificatori bovesani e a tutti i Panificatori presenti, alle ditte fornitrici di materie prime e al pasticciere Livio Beccaria della Pasticceria Beccaria di Boves per la fantastica torta.