Un percorso tra gusto, cultura e formazione ha preso vita nei giorni scorsi all’istituto alberghiero “Giolitti Bellisario” di Mondovì, dove gli studenti sono stati protagonisti di un’iniziativa che ha unito didattica e valorizzazione del patrimonio enogastronomico italiano. Nella sala Berutti, infatti, è andata in scena un’apericena interamente dedicata alle regioni del Centro Italia. L’evento ha coinvolto diverse classi dell’istituto, impegnate nella realizzazione di un’esperienza concreta capace di tradurre in pratica le competenze acquisite durante il percorso scolastico. I ragazzi si sono cimentati nella preparazione di piatti e proposte ispirate alla tradizione culinaria di territori ricchi di storia e identità, offrendo agli ospiti un vero e proprio viaggio tra sapori autentici. Non si è trattato soltanto di cucina, ma di un progetto completo che ha abbracciato anche l’aspetto dell’accoglienza e del servizio. Gli studenti hanno infatti curato ogni dettaglio dell’evento, dall’organizzazione degli spazi alla presentazione delle pietanze, mettendo in campo professionalità e spirito di squadra. A guidare il lavoro sono stati i docenti dell’istituto, che hanno accompagnato gli allievi in questo percorso, trasformando un momento didattico in un’occasione concreta di crescita. L’obiettivo è stato quello di coniugare tecnica e creatività, ma anche di trasmettere il valore della tradizione gastronomica come elemento culturale. L’apericena ha così rappresentato un momento di condivisione, in cui il cibo è diventato strumento di racconto e di incontro. Un’esperienza che ha permesso agli studenti di confrontarsi con una situazione reale, simile a quella che troveranno nel mondo del lavoro, rafforzando competenze pratiche e relazionali. Iniziative di questo tipo confermano il ruolo centrale degli istituti alberghieri nella formazione dei professionisti del settore, capaci non solo di cucinare, ma anche di valorizzare il territorio e le sue eccellenze. A Mondovì, la passione per il buon cibo si intreccia così con il percorso educativo, dando vita a esperienze che guardano al futuro senza dimenticare le radici.