Domani, giovedì 18 giugno 2026 alle 17.30 presso l’Ala di Ferro di Saluzzo (piazza Cavour), prenderà il via la XVI edizione di “C’è Fermento”, che si protrarrà fino a domenica 21 giugno all’interno de Il Quartiere nell’ex Caserma Musso, con tante sorprendenti nuove proposte. La prima è l’apertura del salone brassicolo all’intero mondo dei fermentati, attraverso incontri con esperti nazionali e internazionali e proposte culinarie a tema. Grande protagonista sarà sempre la birra, con 14 birrifici artigianali italiani, 2 consorzi della birra e 2 birrifici ospiti belga e tedesco. Ci sarà spazio anche per lo street food, con 7 cucine di strada locali e internazionali e 7 produttori, con un occhio di riguardo ai fermentati come kombucha, sidro, pane, formaggio, salumi, aceto e molto altro. Ogni sera, dalle 18 alle 20, si potrà assistere alle chiacchierate live con i protagonisti del Salone nel Salottino podcast musicale de Il Quartiere e non mancheranno laboratori, tour degustazione, musica dal vivo e giochi di società ad animare le quattro serate del festival. Presso l’Ala di Ferro, giovedì e venerdì nel tardo pomeriggio e la domenica mattina, si terrà il Salotto fermentato, uno spazio di incontro e sperimentazione con esperti di fermentati. Il Salone aprirà presso Il Quartiere tutti i giorni alle 18, con chiusura a mezzanotte il giovedì e la domenica e all’una il venerdì e il sabato. Gli appuntamenti e i laboratori hanno prenotazione obbligatoria su www.cefermento.it. L’ingresso al salone è gratuito, con obbligo di acquisto del bicchiere griffato CF2026 (5 euro) per la degustazione brassicola.