L'Associazione Autonoma Panificatori cuneese: "Non intendiamo usare la polvere di grilli"
La nota firmata dal presidente Piero Rigucci: "Non si può chiudere la strada al futuro, ma dobbiamo far tesoro del passato"
“I panificatori aderenti all’associazione non intendono utilizzare nella produzione del pane e dei prodotti da forno la polvere di Acheta Domestiche (grillo domestico) autorizzata dalla Commissione Europea”. Lo scrive in una nota diffusa stamattina, venerdì 10 febbraio, l’Associazione Autonoma Panificatori della Provincia di Cuneo, per voce del suo presidente Piero Rigucci.
“Non si può chiudere la strada al futuro, - si legge nel comunicato - ma dobbiamo far tesoro del passato, per noi panificatori artigiani il pane è ‘farina di grano tenero o farina rivaccinata di grano duro, acqua, lievito e sale’, pertanto è quanto noi intendiamo continuare a proporre ai nostri affezionati clienti; ingredienti di altissima qualità abbinati ad una sapiente ed eccellente professionalità”.
Redazione
CUNEO 
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