“Se la Langa è Così” torna a Pollenzo per far dialogare produttori di vino e giovani under 30

Sabato 22 marzo l'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo ospita la terza edizione di "Se la Langa è Così", un appuntamento che mette a confronto le nuove generazioni e i protagonisti della viticoltura di Langhe, Roero e Monferrato. L’evento, organizzato dall'UNISG con il supporto di Slow Wine, Banca del Vino e Albergo dell'Agenzia, nasce con l'obiettivo di creare un dialogo aperto tra giovani appassionati e produttori storici, offrendo un'occasione di degustazione e riflessione sulle sfide e sulle opportunità del mondo del vino.

 

"Se la Langa è Così" non è solo un viaggio sensoriale tra le eccellenze vinicole del territorio, dal Barolo al Barbaresco, dal Dolcetto al Nebbiolo all'Alta Langa, ma un momento di confronto sulle radici culturali e sulle prospettive del settore, con particolare attenzione a temi attuali come il consumo consapevole di alcol e l'impatto della viticoltura sulla salute e sull'ambiente. L'evento ospiterà oltre ottanta produttori di riferimento per il panorama enologico delle colline del basso Piemonte. Un'occasione unica per esplorare le diverse espressioni del territorio, conoscere i vignaioli e scoprire i racconti che si celano dietro ogni etichetta. L'elenco completo delle cantine è disponibile sul sito ufficiale.

 

La giornata prende il via alle 10 con un convegno riservato ai rappresentanti delle aziende vitivinicole, dedicato al rapporto tra vino e salute. In questa sede esperti del settore medico e della nutrizione interverranno esponendo i recenti studi sugli effetti del vino sulla salute, mentre alcuni ricercatori UNISG presenteranno le nuove tendenze legate ai consumi e ricerche rispetto la percezione dei consumatori verso nuove tipologie di prodotto come i vini dealcolati e i proxy wine. Interverranno inoltre Paolo Tibaldi, Giancarlo Gariglio e Carlo Petrini. Nel pomeriggio, dalle 14.30 alle 17.30, si svolgerà l'ormai collaudata formula degli incontri e delle degustazioni con tavolate che, a rotazione, vedranno al tavolo i giovani e i vari produttori dialogare tra loro.

 

Quest'anno “Se la Langa è così” si avvale del prezioso sostegno della Banca d'Alba; grazie a questo contributo, oltre all'evento, sarà possibile realizzare una pubblicazione che racchiude la parte narrativa, documentaria e storica di questo progetto fortemente voluto dall'UNISG e da Carlo Petrini. L’incontro appresenta un momento di scambio tra generazioni, un laboratorio di idee e di esperienze che pone al centro il vino come strumento di conoscenza e di relazione.