Istituto "Virginio-Donadio": una scuola che accoglie e risponde alla vocazione economica del territorio

Un Istituto tecnico agrario nel centro della città di Cuneo e un Istituto professionale alberghiero a Dronero: negli anni le due sedi del Virginio-Donadio si sono guadagnate la fama di scuole accoglienti, attente alla persona e al dialogo con le famiglie.

 

Il Tecnico Agrario Virginio ha due articolazioni, a cui si accede dopo un primo biennio comune: "Produzioni e trasformazioni" e "Gestione dell'ambiente e del territorio". Nella prima si affrontano gli aspetti legati all’organizzazione delle produzioni agricole, le trasformazioni delle materie prime, la commercializzazione dei relativi prodotti e l’utilizzo razionale e sicuro delle biotecnologie. Nella seconda invece vengono approfondite le problematiche relative alla conservazione e tutela del patrimonio ambientale, alla valutazione dell’impatto ambientale delle principali filiere agroalimentari e le possibili soluzioni per un'agricoltura ecocompatibile.

 

Sono due indirizzi fortemente legati al territorio e alle sue vocazioni produttive: i diplomati sono tecnici polivalenti, la cui figura professionale si è evoluta e ampliata nel corso degli ultimi anni per innovare la pratica agricola e renderla sempre più compatibile con le crescenti esigenze di protezione e difesa dell’ambiente, senza trascurare il miglioramento degli aspetti qualitativi.

 

Un ruolo importante nella formazione dei ragazzi viene svolto dalle attività di laboratorio, dalla PCTO e dalle esercitazioni pratiche nell'azienda didattico sperimentale di Madonna dell'Olmo. Suddivisa in tre macrosettori, frutticolo, cerealicolo e giardinaggio/ornamentale, l’azienda è dotata di moderna sensoristica per il rilevamento dei principali parametri ambientali che possono influenzare lo sviluppo dei vegetali, due serre smart per le sviluppo di laboratori di micropropagazione e di macchine operatrici per una gestione delle colture a basso impatto ambientale.

 

Ci sono diverse prospettive occupazionali dopo il diploma: i ragazzi neodiplomati non restano senza lavoro a lungo. La figura di tecnico del settore agroalimentare è richiesta sul territorio, così come quella del perito agrario. Non sono pochi i diplomati che decidono di continuare gli studi dopo il diploma, scegliendo un ITS o un corso universitario.

 

Presso l’Istituto professionale alberghiero “Donadio”, dopo un primo biennio comune gli alunni si specializzano in uno dei quattro indirizzi, da quest’anno rinnovati e aggiornati: “Hospitality”, “Cucina a 360°”, “Bar-Pasticceria” e “Organizzatore di eventi”. Oltre alle materie specialistiche e di indirizzo (scienze degli alimenti, diritto ed economia dell’azienda di ristorazione e turistica, laboratori pratici di cucina, pasticceria, sala, accoglienza negli ampi spazi didattici della scuola), il percorso formativo prevede la partecipazione a stage e servizi di PCTO presso pasticcerie, gastronomie, macellerie, ristoranti, alberghi, agenzie di viaggio o in altre strutture, che permettono ai ragazzi di mettersi alla prova sul campo. 

 

Si tratta di percorsi qualificanti per avviarsi, con sicurezza e professionalità, nel mondo del lavoro o per proseguire gli studi con corsi specialistici post-diploma o universitari.

 

Per informazioni è possibile chiamare il numero 0171 65658, scrivere alla e-mail [email protected] o consultare il sito www.virginiodonadio.it