All’Alberghiero di Dronero una serata speciale dedicata alla norcineria

L’Istituto Alberghiero “Virginio Donadio” di Dronero organizza venerdì 17 aprile alle ore 19.30 una serata speciale dedicata alla norcineria, con la “Cena del Norcino”, evento che segna anche l’inaugurazione del nuovo percorso formativo avviato all’interno della scuola.

L’iniziativa nasce con l’obiettivo di valorizzare le migliori carni del territorio e di offrire agli studenti competenze specifiche e approfondite nelle tecniche di lavorazione, nella conoscenza dei diversi tagli e nella produzione di salumi, rafforzando il legame tra formazione scolastica e tradizione enogastronomica locale.
La serata rappresenta un momento significativo per l’istituto, che investe con convinzione in questo nuovo progetto, ampliando la propria offerta formativa e rispondendo alle esigenze del settore della ristorazione e della filiera agroalimentare.

Il menu proposto sarà accompagnato da un percorso di abbinamenti enologici studiati per ogni portata, curato dagli studenti di sala, che hanno arricchito la propria preparazione frequentando il corso AIS di secondo livello attivo presso la scuola. Un’occasione, dunque, per mettere in pratica competenze professionali in un contesto reale.

La cena, aperta al pubblico, prevede un menu completo ispirato alle eccellenze della norcineria e del territorio, con un costo di 40 euro.

Per informazioni e prenotazioni è possibile contattare l’Istituto all’indirizzo: [email protected].

Un evento che unisce tradizione, formazione e valorizzazione del territorio, confermando ancora una volta l’impegno dell’IIS Alberghiero “Donadio” nella crescita professionale degli studenti e nella promozione delle eccellenze locali.

• 17/04/2026

Istituto Alberghiero, ore 19.30