La salute comincia a tavola: “Apericena della Salute” con Lilt Cuneo ed Enaip

La LILT Cuneo propone un nuovo appuntamento dedicato a salute e prevenzione, pensato per coinvolgere anche le nuove generazioni con un linguaggio concreto, esperienziale e vicino ai loro interessi. L’Apericena della Salute, in programma alle ore 18.30 di giovedì 19 febbraio, nasce dalla collaborazione con gli studenti di Enaip Cuneo (Corso Garibaldi), protagonisti di un percorso formativo che ha unito educazione alimentare e benessere psicologico. Nelle settimane precedenti, i ragazzi hanno partecipato a incontri guidati dalla nutrizionista Barbara Giordano e dalla psicologa Antonella Marenchino, approfondendo il legame tra alimentazione, emozioni, stili di vita e prevenzione. Da questo lavoro è nato un apericena tematico, ideato e realizzato dagli studenti come sintesi pratica delle conoscenze acquisite.

Menù

• Lingue croccanti di farina di farro monococco
• “Nuvole” di riso bianche e allo zafferano
• Sedano rapa fumé, piccola insalata di lenticchie alla senape e paprika affumicata
• Mini-quiche butter free alle verdure di stagione
• Capunet di ceci, puré di zucca speziata e i suoi semi
• Riso al salto alla barbabietola rossa, carciofo al forno e polvere di cavolo nero
• Alici marinate agli agrumi

Dessert

• Torta morbida alle nocciole gluten free e milk free
• Cucina antispreco: budino di pane e latte
• Gel di mele e cardamomo

Bevande

• Drink a base di limone, zenzero e frutta
• Ginger beer
• Beerlover “Sodamore”
• Tè e tisane

L’iniziativa rientra tra i nuovi progetti della LILT Cuneo per avvicinare i giovani ai temi della salute in modo non formale, valorizzando ruolo attivo, creatività e capacità di trasformare l’informazione in un’esperienza concreta. Un momento di incontro, condivisione e consapevolezza, in cui il cibo diventa strumento educativo e occasione di dialogo tra generazioni, nel segno della prevenzione e del benessere.

• 19/02/2026

Enaip, ore 18,30