Castellar riabbraccia il Festival della Cucina Popolare Alpina

Sabato 12 e domenica 13 settembre torna la manifestazione che omaggia i prodotti culinari tradizionali, con un occhio di riguardo verso quelli di montagna

Dopo la sua nascita nel 2023, il festival della Cucina Popolare Alpina si è mosso verso Jausiers in Ubaye (già alla terza edizione quest’anno), Issime (2024) e Gaby (settembre 2025) in Valle d’Aosta, e oggi ritorna a Castellar - Saluzzo. Ma non si ferma. In ottobre sarà poi nuovamente a Issime, quindi, per la prima volta, in Liguria, a Pieve di Teco.

A Castellar, in uno spazio che oggi ha il nome di curmà e che si fa casa del sapore, in una nuova piazza che permetterà di alternare cibo, musica, mercato dei produttori, e vivere un’esperienza completa. Il Festival che racconta il gusto della cucina popolare aggiunge poi tante proposte: trekking, passeggiate a cavallo, percorsi in bicicletta e moto, laboratori e un mercato degli artigiani e dei produttori alla domenica. Insomma, prodotti del territorio e tanto Outdoor per una proposta turistica a 360°.

Le Terre del Monviso si propongono come punto di riferimento, spazio in cui far accadere momenti significativi che sappiano raccontare la tradizione, la cultura e le inclinazioni dei territori alpini, e non solo. È nell’ambito dell'Outdoor festival che nasce la suggestione tra diversi enti: incontrarsi per raccontarsi attraverso il gusto. A Castellar ritornano i sapori dei territori alpini di Liguria, Piemonte, Friuli Venezia Giulia e Francia.

Da un’idea di La Compagnia del Buon Cammino, Il Comitato del Forno & Terres Monviso, con la collaborazione dei consorzi della valle Bronda - Il Ramassin, la Mela della Valle Bronda, il Pelaverga e le Colline Saluzzesi - è nato il Festival della Cucina Popolare Alpina.

"Il festival vuole essere - scrive Ermanno Bressy, ideatore della kermesse - un momento di doveroso omaggio alla cucina popolare e in particolare a quella di montagna. Un riconoscimento a tutti coloro che in mezzo a mille difficoltà, mantengono intatta la tradizione della cucina povera, non celebrati dai media ma sicuramente apprezzati da chi vive la montagna e ne apprezza le peculiarità".

"Le Terre del Monviso - scrive Eros Demarchi, Pro Sindaco Città di Saluzzo - Municipio di Castellar - da tempo lavorano per raccontarsi e promuoversi, sempre mettendo al centro la collaborazione e l’incontro. A Castellar quindi il via ad una festa dal sapore popolare e che saprà richiamare la tradizione, senza mancare di raccontare il nuovo che la montagna sa proporre".

Tra le cucine che sicuramente torneranno ci sono quelle del Friuli Venezia Giulia, Piemonte, Lombardaia, Francia e Terres Monviso.

La proposta Outdoor cresce e fa del festival un vero momento di incontro tra gusto e sport. A piedi, a cavallo, in bicicletta, in moto.

Con i laboratori anche quest’anno, ascoltando chi ha portato avanti la tradizione del saper fare a mano, si potrà imparare a preparare alcuni prodotti tipici.

Infatine con il Mercato dei prodotti - gusto e artigianato in una nuova piazza e con una nuova disposizione, arrivano i produttori e gli artigiani delle vallate alpine e delle terre del Monviso per una domenica in cui unire prodotti, gusto e tanta musica.