Cannes-Alba, il gemellaggio delle scuole di cucina entra nel vivo

Parte con uno scambio ad Alba il progetto IMPACT di APRO Formazione, finanziato dal programma Interreg Alcotra. Alba Accademia Alberghiera ha infatti ospitato da lunedì 8 a mercoledì 10 ottobre i ragazzi della Faculté des Métiers École Hôtelière di Cannes, la scuola alberghiera francese partner del progetto.

 

Lo scambio è stato l’occasione per i 40 studenti di Alba e Cannes coinvolti nel progetto di conoscersi, grazie ad attività di team building, lezioni di cucina e visite sul territorio. Soprattutto le attività di team building – coordinate dal personale di APRO Formazione - hanno permesso ai docenti di iniziare a individuare possibili gruppi di lavoro misti per gli eventi che attendono i ragazzi a partire già da questo anno scolastico. I ragazzi francesi infatti torneranno ad Alba per la cena didattica di Alba Accademia Alberghiera di gennaio e per “Vinum”, mentre gli allievi di APRO Formazione saranno in Francia per il rinomato festival “Les Etoiles de Mougins” e per una seconda cena didattica a Cannes. Le due classi saranno inoltre coinvolte in due concorsi realizzati in collaborazione con l’Accademia Bocuse d’Or Italia e con il Club internazionale “Les toques blanches”.

 

La partecipazione a concorsi ed eventi è una delle principali caratteristiche del progetto IMPACT, insieme all’importante utilizzo di metodologie didattiche digitali (lezioni in streaming, corsi di formazione a distanza, video pillole, webinar, etc.) e agli stage in ristoranti di Alba e Cannes. Al termine di questo nuovo e innovativo percorso di formazione binazionale nel settore alberghiero, i ragazzi saranno adeguatamente preparati per lavorare sia al di qua sia al di là delle Alpi. Maggiori informazioni sul progetto sono disponibili sui siti ufficiali e sui social:

c.s.