'Meno pentole, ma di qualità, e più manuali, anche in cucina'

Dal gotha scolastico alberghiero di Tirana arriva un messaggio di piena condivisione del messaggio educativo del Banchiere Ghisolfi sulla necessità di promuovere, fra i giovani chef di oggi e di domani, una crescente educazione finanziaria e manageriale. Mister Nikollaq Neranxi, imprenditore leader nel settore agroalimentare – per quel che riguarda le attività di selezione, ricerca, importazione e valorizzazione dei migliori Marchi, soprattutto dall’Italia, nei Balcani del Sud e in Grecia – in qualità anche di Presidente della più rinomata Scuola di cucina d’Albania, esprime un concetto chiaro: “I cuochi e coloro che lavorano ai fornelli hanno bisogno, oltre che di pentole, anche di buona educazione in ambito manageriale e finanziario. Non vi sono scorciatoie diverse per aspirare a diventare Chef, se non conoscere l’origine dei prodotti agricoli e alimentari su cui lavorare, le modalità del loro confezionamento e servizio e la loro gestione economico-manageriale”. Giusto dunque, e condivisibile, l’adagio famoso del Banchiere giornalista Beppe Ghisolfi secondo il quale, in tutti gli ambiti della vita lavorativa, quindi anche la cucina professionale, servono meno pentole, ma di maggiore qualità, e più Manuali, quindi più educazione.

 

Proprio le strutture ricettive e di ristorazione di Mr Neranxi, nella giornata di giovedì 5 luglio, gestiranno l’ospitalità della importantissima delegazione in arrivo dal Piemonte e capitanata proprio da Ghisolfi e dal Vicepresidente di Confindustria Cuneo Amilcare Merlo, nonché dall’Avvocato Alberto Rizzo e dal fondatore di FruttInnova Marco Buttieri, in occasione dell’inaugurazione delle intitolazioni a Ferrero in Albania. “Sarà un vero piacere poter contribuire a tale evento attraverso il nostro ricevimento, e poter verificare con il Banchiere Ghisolfi possibili sinergie in campo appunto educativo, magari con una bellissima lezione di educazione finanziaria indirizzata sia ai nostri giovani allievi Chef, sia a tutto il nostro personale, così come sarà molto interessante verificare collaborazioni nei settori industriali, meccanici e alimentari, con gli imprenditori Merlo e Buttieri e con tutti i partecipanti. Il Made in Italy e in Piemonte, oltre che una serie di prodotti buonissimi e qualificati, è anzitutto uno stile e un metodo di lavoro e dedizione familiare”.

c.s.