Il Pane della Prevenzione LILT: disponibile nelle panetterie di tutta la provincia di Cuneo

Nato dalla collaborazione tra LILT Cuneo e Associazione Autonoma Panificatori della Provincia di Cuneo, il progetto ha previsto uno studio condiviso per definire una ricetta orientata a qualità delle materie prime, filiera del territorio e processi di lavorazione capaci di valorizzare digeribilità e conservabilità, con un’attenzione concreta alle buone abitudini a tavola.

Barbara Giordano, nutrizionista LILT Cuneo: “Il pane è un alimento ad alto valore simbolico e può essere un alleato di salute se nasce da ingredienti di qualità e da un processo corretto. L’idea è riportare al centro scelte semplici e sostenibili, evitando eccessi e abbinamenti che aumentano inutilmente il carico glicemico”.

Un pane “pensato” per le buone regole alimentari

Il Pane della Prevenzione LILT è realizzato con ingredienti selezionati e una lavorazione orientata a una maggiore qualità complessiva del prodotto.

Ingredienti e caratteristiche

- Farina di tipo “2” (filiera, macinata a pietra);
- segale integrale;
- pasta madre;
- lunga lievitazione;
- sale integrale marino;
- infuso di rosmarino.

Piero Rigucci, presidente Associazione Autonoma Panificatori: “È un progetto costruito con prove e confronto tecnico. I panificatori hanno lavorato per tradurre in un prodotto concreto le indicazioni nutrizionali LILT, mantenendo gusto e qualità. Crediamo molto nella prevenzione e nell’attenzione alla salute dei consumatori”.

Enrico Collidà, presidente LILT Cuneo: “Il benessere e le buone regole dell’alimentazione sono cardini della prevenzione. Questo pane porta sulle tavole un messaggio semplice: prendersi cura di sé, ogni giorno, anche attraverso ciò che scegliamo di mangiare”.

Dove trovarlo

Il Pane della Prevenzione LILT è disponibile nelle panetterie aderenti della provincia di Cuneo, con modalità che possono variare per ciascun esercizio (prenotazione e/o giorni di produzione dedicati).

Elenco aggiornato dei panifici aderenti: sul sito www.legatumoricuneo.it.

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