Il Ristorante Nazionale di Vernante ottiene i “tre cappelli” della guida Espresso
Nella “Guida ai ristoranti d’Italia” sono cinque i locali della Granda a raggiungere il massimo punteggio: la storica trattoria è l'unica nella montagna cuneese
Quest’anno la “Guida ai ristoranti d’Italia” edita dall’Espresso è stata presentata a fine maggio, nel momento che sancisce la riapertura dei ristoranti.
Importanti sorprese per il territorio delle montagne cuneesi, dove il Ristorante Nazionale di Vernante raggiunge l’ambito punteggio di 3 cappelli, che indicano per i recensori una cucina ottima.
In Italia i ristoranti che possono sfoggiare questo punteggio sono solamente 79 e di questi 5 in provincia di Cuneo. Interessante da notare come 4 di questi siano in Langa e Roero mentre solamente il Nazionale si collochi nelle montagne di Cuneo.
“Siamo particolarmente orgogliosi di aver ricevuto i Tre cappelli, dietro a questo obiettivo vi è l’amore per la nostra terra ed i suoi frutti” dicono gli chef Fabio Ingallinera e Maurizio Macario. Aggiunge Christian Macario, maitre di sala e sommelier: “Il Nazionale è il suo territorio. Negli anni il nostro obiettivo è stato quello di crescere e migliorarci, cercando collaborazioni con operatori del territorio al fine di creare una rete che fosse sostenibile non solo dal punto di vista ambientale ma anche dal punto di vista economico”.
c.s.
VERNANTE 
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